Суп из риса с колбасками и овощами
5 сентября 2008

На 4 порции:
125 грамм длиннозерного риса,
соль,
2 литров уковицы,
2 зубчика чеснока,
300 грамм цуккини,
1 банка очищенных томатов ( 850 грамм ,
260 грамм колбасок,
4 стол, ложки оливкового масла,
перец,
1 чайн. ложка душицы,
750 миллилитров овощного бульона из кубиков,
1 банка белозерной фасоли ( 250 грамм .
варим рис в 250 миллилитров подсоленной воды 20 мин,
откинем на дуршлаг. Лук и чеснок мелко
порубим. Цуккини разрезаем вдоль пополам. Цуккини и колбаски
нарезаем ломтиками. Томаты откинем на дуршлаг,
сок соберем, мякоть измельчим. Потушить лук,
цуккини и колбаски в масле. добавим чеснок,
помидоры, томатный сок и приправим. вольем бульон, вскипятим,
накроем и варим 10 мин. откинем фасоль на
дуршлаг, добавим в суп, варим 5 мин, приправим.
разложим рис по тарелкам и зальем супом.